Tortellini con la Panna, Piselli e Prosciutto Cotto

La ricetta di oggi è Tortellini con la Panna, Piselli e Prosciutto Cotto, un primo piatto , che regna sovrano sulle nostre tavole da generazioni, i tortellini  con la panna, piselli e prosciutto, un must che piace a grandi e piccini, dal gusto delicato ma particolare. Un primo piatto semplice che con  l’utilizzo di pochi ingredienti , ci risolverà con gusto la  prima portata.Pronti per la lista della spesa?

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

• Tortellini al prosciutto crudo freschii o secchi gr 500
• panna da cucina ml 200
• prosciutto cotto gr 200
• piselli gr 100
• burro salato gr 60
• parmigiano reggiano gr 80
• sale q.b.
• pepe nero q.b.

PROCEDEIMENTO:

In una padella  a bordi bassi , lasciamo sciogliere la metà del burro, aggiungiamo il prosciutto cotto , tagliato a striscioline e subito i piselli, lasciamo cuocere  circa una decina di minuti, bagnando se necessario con l’acqua di cottura dei tortellini. Aggiustiamo di sale e pepe nero. aggiungiamo la panna per cucina e mescoliamo bene. spegniamo il fuoco. Appena cotti i tortellini , scoliamoli aggiungiamo il burro che abbiamo lasciato precedemtemente e subito amalgamiamo con il condimento della panna , preparato , pepiamo e serviamo in tavola caldissimo. Buona Preparazione

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Tortellini con la Panna, Piselli e Prosciutto Cotto