Crea sito

Zuppe

Zuppa di soia rossa speziata – Ricetta vegetariana

di

Buongiorno! oggi vi delizio con una calda zuppa di soia rossa speziata, ottima per combattere i rigori dell’inverno! La soia rossa (detta anche fagioli azuki) è ricca di fibre e di sali minerali ed inoltre aiuta a combattere il colesterolo cattivo 🙂 ho pensato di prepararla con un trito di spezie per renderla speciale 🙂 INGREDIENTI […] Continua a leggere…

Zuppa di verza – Ricetta semplice

di

Buongiorno! oggi zuppa di verza, una ricetta semplice e gustosa, disintossicante e drenante. La zuppa di verza è ottima per le fredde giornate invernali, è economica e si prepara in mezz’ora 🙂 INGREDIENTI (per 3 persone): mezza verza mezza cipolla pepe sale 1 litro e mezzo di brodo vegetale (la ricetta QUI ) 200 gr […] Continua a leggere…

Maltagliati con fagioli – Ricetta tradizionale

di

Buongiorno! oggi maltagliati con fagioli, una ricetta tradizionale e povera. Questo piatto è semplice da preparare, nella tradizione contadina veniva preparato aggiungendo cotiche di maiale, io, per praticità e per tempo, ho aggiunto guanciale, che dona aroma e sapore. INGREDIENTI (per 3 persone): 400 gr di fagioli rossi in scatola (oppure 250 gr di fagioli […] Continua a leggere…

Vellutata di topinambur – Ricetta semplice

di

Buongiorno! oggi propongo una vellutata di topinambur! Il topinambur è un tubero commestibile, simile ad una patata ma con meno calorie, meno amidi e ricco di vitamine e sali minerali! Adatto per i diabetici, ma anche molto nutritivo. La ricetta è semplicissima, molto saporita. Se vi state chiedendo che sapore abbia, assomiglia vagamente al sapore […] Continua a leggere…

Minestra di broccolo con arzilla – Ricetta regionale

di

Buongiorno! oggi vi propongo un piatto classico e tradizionale: la minestra di broccolo con arzilla! Per questa minestra avremo bisogno del broccolo romanesco e dell’arzilla, meglio conosciuta come ali di razza. Un piatto semplice, povero ma veramente molto molto gustoso. Vi spiego la ricetta 🙂   INGREDIENTI (per 2 persone): 300 gr di arzilla (anche […] Continua a leggere…

Pappa col pomodoro – Ricetta regionale

di

Vellutata di zucca e mele – Ricetta autunnale

di

Buongiorno! oggi voglio deliziarvi con una vellutata di zucca e mele! Un sapore straordinario, dolciastro, avvolgente…. un profumo inspiegabile! Da provare!!! La ricetta l’ho trovata su un libro di cucina di verdure! Stupenda! Ho aggiunto un tocco di zenzero per un sapore piccantino e particolare… ottimo! INGREDIENTI (Per 3 persone): 500 gr di zucca pulita […] Continua a leggere…