Come avrete notato, da quando ho provato a preparare i biscotti la prima volta ci ho preso gusto e saltuariamente ne provo di sempre nuovi! Eccomi oggi a proporvi una ricetta light in quanto è completamente priva di burro (tratta da una guida di pasta frolla di “Guida Cucina”).
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(Vassoio dorato e copri vassoio sono firmati I Cook Cake)
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INGREDIENTI
– 350 g di farina 00
– 50 g di fecola
– 200 g di zucchero semolato
– 2 uova
– 100 g di olio extravergine d’oliva
– scorza grattugiata di 1 limone
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
PREPARAZIONE
1) Unite in una ciotola le uova e l’olio, poi aggiungete anche lo zucchero, la farina e la fecola setacciate, il lievito e la scorza di limone grattugiata.
2) Lavorate velocemente l’impasto, formate un panetto e lasciatelo riposare in frigorifero per mezz’ora avvolto nella pellicola trasparente (trovandolo un po’ troppo appiccicoso, ho cosparso di fecola il piano da lavoro su cui ho impastato).
3) Stendete ora la pasta col mattarello, ponendola tra due fogli di carta da forno (se troppo appiccicosa cospargetela con un po’ di fecola), ad uno spessore di 4 mm circa.
4) Ricavate delle stelline con gli stampi taglia-biscotti e ponetele su di una teglia ricoperta con carta da forno.
5) Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti.
Potete quindi conservare queste stelline senza burro in una scatola di metallo per vari giorni.
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Questa ricetta è perfetta 🙂 Avendo iniziato la dieta, dopo la festa pasquale…potrei fare uno strappo per queste stelline….visto che sono senza burro. ^_^ Brava
Grazie mille, Sabrina!!!! Sono contenta che ti piacciano! 🙂 Si si con queste uno strappo alla dieta lo puoi fare, sono assolutamente prive di burro! 😉 Buon weekend!!
Eccoliiiiii!!!!ok proponiamo uno scambio…una crocchetta per un biscottino….si può fare no?!?!!? 😀 😀 Bacini!!!! :***
Si può assolutissimamente fare direi!!!!!! 🙂 Buonissime le vostre crocchette!!!!!! Un bacione carissime! 😀
La saga dei biscotti di Ale continua…e in bellezza direi!! xD Bellissimi questi biscottini, e sicuramente anche mooooolto buoni!!
Ihihih grazie Isa! 🙂 🙂 Un bacione!
Che bei biscottini! E senza burro sono pure meno calorici, ottimo compromesso 🙂
Vero?? Ideali anche per chi è a dieta e vuole sgarrare senza sentirsi troppo in colpa! 😉 Grazie mille per essere passata di qua!
Ciao carissima questi biscotti senza burro sono eccezionali…da provare..passa da me bacioni!
Grazie mille, Paola!!! 🙂
sembrano buoni e leggeri 🙂
Confermo, sono buoni e leggeri! 🙂
Quanto mi piacciono i biscotti… sono giorni che mi lamento perché non ne ho più in casa. Te ne ruberei proprio una scatolina di latta. Lì dentro si conservano benissimo.
Buona domenica!
Ihihih serviti pure allora! 🙂 Grazie e buona domenica, carissima Ilaria!!! Un bacione
bhe se sono anche salutari ancora meglio 🙂
Come darti torto! Vedo che questi biscotti light mettono d’accordo tutti! 🙂 Grazie Giulia!
Che carine le tue stelline !!!
p.s. io ho preso la fissa per i muffin dolci salati è uguale hii hii
ciao Ale!!! e buona domenica
Ihihih noi bloggers e le nostre fisse! 🙂 🙂 Grazie, buona domenica anche a te Chicca!!! 😀
una ricetta interessante , buona domenica
Grazie cara! Buona domenica anche a te! 🙂
Che buone!!!!!
Grazie Arianna!!!! 😀
Che bei biscottini…. e come sono invitanti!!!
Brava Ale… vedo che ti stai specializzando in biscotti! AHAHAHA
PS: te ne rubo uno…. ma anche due o tre va!
Ahahaha si nota appena appena eh!!! XD Prego, serviti pure!!! 😀 Buona giornata!
Mi piacciono gli esperimenti in cucina…e questi sembrano riuscitissimi 🙂 un bacione!
Grazie mille, Benedetta! Sei molto gentile! 🙂 A presto!
senza burro?? ma sono deliziosissimi !!
ciao buon inizio 🙂
Grazieeeeee!!!!! 😀 Buona giornata!
Ale semplicemente meravigliosi *__* questi biscotti sono eccezionali e me ne papperei un bel po’ *____* 😀 ciao carissima buona settimana!
Grazie caro Giovanni!!!! 😀 😀 😀 Buona settimana anche a te!!! :*
Ciao, sembrano ottimi! Ma quanto ne vengono fuori all’incirca?
Ciao, grazie! Direi una quarantina sicuramente.. tieni presente che sono pure grandini, per cui se usi un taglia biscotti più piccolo ne vengono fuori ancora di più! 🙂
Ciao Ale!
Fatti sabato pomeriggio…non sono durati neanche un’ora!! Alcuni li ho immersi nel cioccolato fuso e cosparsi di granella di mandorle…sbav!
Nessuno ha notato fossero senza burro e quando l’ho detto non volevano crederci!
Sicuramente da replicare, grazie della ricetta!
Ciao Giulia! Non sai quanto sono contenta che abbiano avuto tutto questo successo a casa tua, mi fa davvero tanto piacere!!! E’ una grande soddisfazione per me, grazie mille!! 🙂 A presto!