Ingredienti

VERSIONE FREDDA E CALDA

400 g Ceci precotti
100 g Ricotta
3 fili Erba cipollina
1 goccia Olio di oliva
1 pizzico Sale

VERSIONE CALDA

q.b. Pangrattato

Preparazione

Ecco gli ingredienti principali per preparare lo sformato di ceci e ricotta servito freddo o caldo.
Taglio l’erba cipollina.
In una ciotola unisco i ceci, la ricotta, l’olio, il sale e l’erba cipollina.
Mescolo con il cucchiaio.
Poi frullo il composto con il mixer ad immersione.
Uso un coppapasta piccolo e alto per fare gli sformati.
Qui inizia la differenza tra le due preparazioni: VERSIONE FREDDA O CALDA.

VERSIONE FREDDA
Aggiungere direttamente l’impasto preparato nel coppapasta fino alla fine della forma. Togliere il coppapasta.
VERSIONE CALDA

Dentro il coppapasta mettere uno strato iniziale di pangrattato, aggiungere il composto e infine uno strato finale di pangrattato.

Togliere il coppapasta.
VERSIONE FREDDA

In frigorifero per 20 minuti.

VERSIONE CALDA

In forno a 180 gradi per circa 20 minuti.

Poi finalmente sono pronta per gustare il mio sformato di ceci e ricotta servito freddo o caldo.
Sono pronta a rispondere alle vostre domande e curiosità sulla mia cucina.

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Il piatto può essere mangiato nella versione fredda da frigorifero o nella versione calda da forno. Ho sperimentato entrambe e ho preferito quella fredda.

Siete pronti per avventurarvi in questa doppia ricetta dello sformato di ceci e ricotta servito freddo o caldo? Prima di tutto vediamo insieme gli ingredienti.