Tortino di zucchine con cuore filante

Tortino di zucchine con cuore filante

Il tortino di zucchine, soffritte e poi ripassate al forno, è davvero delizioso, ancor più speciale se ci uniamo un po' di patate e un cuore morbido di formaggio. Io ho usato il taleggio che è secondo me super in questo accostamento, ma potete al solito dare sfogo alla fantasia.... Continua »
Polpette tonno e patate come stuzzicanti tapas

Polpette tonno e patate come stuzzicanti tapas

Le polpette tonno e patate sono una ricetta ideale per una cena a buffet, o a base di tapas, e sono un ottimo modo per riciclare le patate lesse avanzate. Gli ingredienti di base sono, appunto, tonno in scatola e patate lesse, che vanno resi ancor più saporiti con parmigiano,... Continua »
Frittelle di verdure veloci e croccanti

Frittelle di verdure veloci e croccanti

Patate, zucchine e carote, un pizzico di farina e un po’ di olio di semi, per delle frittelle di verdure super veloci e super croccanti! Per due persone bastano una patata, una zucchina e una carota, da tagliare a julienne, anzi da grattugiare proprio usando i fori larghi. L’unico consiglio... Continua »
Vellutata carciofi e patate con crostini e noccioline

Vellutata carciofi e patate con crostini e noccioline

La ricetta di questa vellutata carciofi e patate nasce dalla fusione di due differenti ricette, su due ricettari diversi: una vellutata di carciofi e una zuppa di patate. Perché con l’arrivo (finalmente) di un po’ di freddo, mi è tornata la voglia di sperimentare tra le zuppe. E l’esperimento è... Continua »
Patate sfoglia, irresistibili anche in estate

Patate sfoglia, irresistibili anche in estate

Ecco, è tornato il caldo e io sono di nuovo in crisi su cosa cucinare. L’unica soluzione, quando arriviamo ai minimi storici di voglia e impegno è buttarsi su un piatto così invitante, così buono, che ti faccia (quasi) dimenticare che sei in cucina davanti ai fuochi accesi. E il... Continua »