Fettuccine zafferano e porcini
Tra le mille varianti della pasta allo zafferano ecco le fettuccine zafferano e porcini, che spazzolerete in pochi minuti! Io ho usato i porcini secchi ma si possono usare anche quelli congelati o (ovviamente meglio quelli freschi, ma per trovarli molto dipende dalla stagione). Per lo zafferano questa volta ho…
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Crostata di mandarini
Da un po' di giorni ho iniziato a sperimentare la frolla per le crostate. La crostata sembra il più semplice dei dolci ma in realtà la pasta frolla non è per niente facile da fare, morbida e friabile almeno. Questa crostata di mandarini (con confettura di mandarini) è molto equilibrata,…
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Omelette funghi e stracchino
Ricetta facile, gustosa e veloce quella dell'omelette funghi e stracchino. Gli ingredienti principali sono: uova, prezzemolo, funghi champignon e stracchino, quindi molto pochi ;). La preparazione è altrettanto semplice, ma vi assicuro che il risultato è delicato e saporito al tempo stesso.
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Hamburger speciale, dal tocco mediterraneo
Al fascino dell'hamburger non si resiste, specialmente se è in forma di mega panino con salse. Ma al solito abbiamo cambiato un po' di condimenti, perché si cucina sempre con quel che si ha in frigo e nel mio frigo ad esempio il cetriolo non trova molta vita (escluso quando…
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Spaghetti alle briciole aromatizzate
Questi spaghetti alle briciole aromatiche sono nati come un primo piatto super veloce, quasi da improvvisare con pochi ingredienti a disposizione. Un po' di pane raffermo o una mezza fettina di pancarrè, aglio e spezie a piacere, e persino un cucchiaino di crema al tartufo avanzata. E in 5 minuti…
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Le frappe ricetta di nonna (e ora di mamma)
Questa è la ricetta delle frappe, ricetta che la mia nonna Dina ha lasciato a sua nuora, cioè mia mamma, e che io devo ancora imparare e per ora mi limito a mangiare in quantità imbarazzanti, visto che vengono leggere e per niente "stomacose" (termine tecnico). Per la descrizione della…
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Muffin con gocce di cioccolato
I muffin con gocce di cioccolato sono una delle mie merende preferite. Ci ho messo diversi tentativi prima di renderli leggeri, spumosi e morbidi...perché spesso mi venivano troppo ammassati. Ma io come al solito non mi arrendo. Ecco quindi i trucchi che mi sono segnata per avere un buon risultato…
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