Idee dall’estate
Dalla sindrome del ricettario, che mi porta a cercare opuscoli di cucina anche all'estero, alle sorprendenti trovate della rete, un paio di idee dall'estate da sperimentare in cucina. In particolare il quaderno di ricette bretoni, la crema di aragosta e la stampella porta ricettario
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Tris di indivia
L'arte del riciclo diventa vera impresa quando si deve vuotare il frigo prima di andare in vacanza. E' in questi momenti che io tiro fuori gli accostamenti "peggiori", che a volte generano dei disastri e ogni tanto qualche novità stuzzicante. Stavolta mi sono accanita con la mia povera indivia, che…
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Sugo velocissimo alle olive
Olive nere, pomodori ciliegino freschi o polpa di pomodoro, aglio e peperoncino: pochi ingredienti per un sugo velocissimo alle olive, da abbinare ad una pasta corta. Io ho usato le mezze penne rigate, ma anche i sedanini, o i fusilli, sono ottimi con questo condimento.
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Bresaola e rucola con carasau
Bresaola e rucola è uno degli antipasti più veloci e tradizionali per le serate super afose (quelle in cui personalmente non mi avvicino nemmeno ai fornelli), ed è anche la mia pizza preferita in questo periodo. Allora ho pensato: e se cercassi di ricreare una sorta di pizza/focaccia in casa?…
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Robiola al tartufo, vista e sperimentata
Robiola al tartufo, vista e sperimentata! L'ho trovata per la prima volta pochi giorni fa al supermercato e non ho resistito a sperimentarla subito su una pasta con rucola e pinoli, ma meriterebbe molti più esperimenti, come con in funghi.
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Pasta fantasia di julienne
Pasta fantasia di julienne: i tagliolini piccanti zucchine e pachino, una ricetta veloce e con pochi ingredienti, che si adatta anche alla stagione estiva perché il soffritto si può far leggermente intiepidire prima di aggiungerlo alla pasta e i tagliolini cuociono in pochissimi minuti! I tagliolini hanno un po' un…
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