Il Nocino è un liquore fatto con il mallo delle noci,è usanza per la fine di Giugno e precisamente il 24..il giorno di S.Giovanni fare la raccolta,quando le noci non sono mature..quindi il mallo è ottimo per la preparazione del liquore.Il Nocino è un ottimo digestivo..bisogna aspettare un bel pò per poterlo gustare ma ne vale la pena
ingredienti per il Nocino:
25 noci con il mallo
1litro di alcool
1litro di acqua
400gr di zucchero
Procedimento:
Tagliate in quattro parti il mallo delle noci(fatelo con appositi guanti) e metteteli in un contenitore a chiusura ermetica per 3o giorni insieme all’alcool.Passati i 30 giorni,preparate lo sciroppo con l’acqua e lo zucchero,fatelo bollire e spegnete,Una volta raffreddato aggiungete l’alcool con il mallo filtrato.Imbottigliate il Nocino e prima di consumare fatelo riposare per oltre un mese
Anche a noi piace molto il nocino… e infatti il 24 giugno scorso ci siamo dati alla raccolta delle noci approfittando anche del fatto che qui a Firenze è festa.
Pure il nocino prepari ?? ma tu fai tutto !!!
Se vivessimo piu’ vicine sarei sempre da te !!! ahahahah
un bacione carissima, buona giornata
Tina…. che tristezza…. il 24 mi sono dimenticata di prendere le noci!!! Mi rifaccio l’anno prossimo
Carissima tina buongiorno, il nocino non l’ho mai preparato ma l’ho assagiato qualche volta ed è squisito. purtroppo qui non so proprio dove poter andare a prendere le noci per cui è una di quelle cose che a malincuore non posso fare. Però la ricetta me la segno, non si sa mai. Intanto ti do un abbraccio e ti lascio un premio che puoi trovare qui http://nuvoledifarina.blogspot.com/2011/08/pasta-al-farro-con-salame-e-peperoni.html mi fa piacere se lo accetti e poi sei libera di rigirarlo o meno, per me è un riconoscimento che voglio darti al tuo lavoro culinario e alla tua simpatia. Bacio
buongiornoi Tina!!!che brava, fai anche i liquori!!!!
buon giorno cara….fai il nocino come lo faceva mio suocero….io invece metto anche il caffè
Ma abbiamo la stessa bottiglia hihih <3
Ciao Tina e buona giornata..ho sempre sentito parlare di questa tradizione,ma non l’ho mai fatto…vedremo il prossimo giugno!!
Un ottimo liquore, non l’ho mai fatto, ma mi è stato regalato varie volte… brava Tina e buona giornata! Ciao
i liquori è una di quelle preparazioni che non ho mai fatto xkè non li bevo!!!! comunque voglio cominciare…ciao e buona settimana
i liquori non fanno per me! ciao e liquorosa giornata
ciao
Trascorso un buon ferragosto cara? complimenti per il nocino home made e per la delizia cioccolatosa qui in basso
Buona giornata!
Com’è stato il vostro Ferragosto? Spero che siate stati bene
Mi piace molto il nocino e domani al mercato proverò a cercare i malli di noce dai contadini… speriamo. Un grosso grosso bacio!!
Benissimo grazie..siamo stati a casa
ieri sera a farci un giro..tutto sommato bene.un bacione
Veramente fantastico!!! Baci e felice giornata
Ciao, ho segnalato il tuo blog qui: http://cucinaspensierata.blogspot.com/2011/08/premio-versatile-blogger.html
spero ti faccia piacere!
Ciao Tina, ho sempre desiderato fare il nocino, ma non avevo la ricetta, ma ora non ho più scuse! Il tuo deve essere delizioso!
Un abbraccio a domani!
P.S. Tina, siamo anche noi su facebook!
Ciao bella! Sai fare tutto!
Che buono il nocino! A dire la verità me ne prepara a litri mia madre, sempre gradito!
A presto, ti abbraccio!
sei mitica ti diletti sempre in tutto incredibile !!!!! bravissimissima
Buono il nocino. Anche io ho avuto occasione di farlo quando mi procuravano le noci raccolte proprio il 24 giugno! Brava Tina!
Buonissimo! Lo faccio anch’io!
Brava! E che belle bottiglie!
Ciao Tina, bello il tuo nocino, lo fa sempre anche mia suocera.
Io mai fatto.
Buona serata e passa una buona giornata domani.
Un bacio.
Sei bravissima come al solito, un bacio.
Buongiorno, il nocillo,così lo chiamiamo noi a napoli,lo si può fare anche a ottobre per l’esattezza il 24 e possono essere usate solo le bucce delle noci,è ottimo lo stesso,il procedimento è identico…..
Buongiorno Patrizia anchìio lo chiamo nocillo(napoletana ^_^)grazie per le informazioni non lo sapevo!Buona giornata
ciao patrizia, ma le noci non sono troppo mature???? bisognerebbe raccoglierle il 24 ottobre ???
Bellissima anche la tua ricetta…senza aromi, tutta noci e basta, così il sapore delle noci si percepisce alla grande… mi piacerebbe provare con le noci del Vesuvio… grazie e bacioni!
Grazie per la ricetta, ho giusto messo le noci sotto alcool ma non sapevo quale fosse il giusto procedimento per ottenere un buon nocillo.