Noodles alle verdure

Noodles alle verdure – ricetta vegetariana orientale

NOODLES ALLE VERDURE - Ricette a prova di Bina
NOODLES ALLE VERDURE – Ricette a prova di Bina

Quante volte avete mangiato i noodles al ristorante cinese? Un primo piatto o piatto unico vegetariano e gustoso che si prepara in un attimo! Preparate una bella cena orientale da consumare con le bacchette!! Sarà divertentissimo!!

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

150g di noodles

1 carota

1 zucchina

1 cipolla

1/2 peperone rosso

20g di germogli di soia

olio d’oliva

2-3 cucchiai di salsa di soia

NOODLES ALLE VERDURE - Ricette a prova di Bina
NOODLES ALLE VERDURE – Ricette a prova di Bina

PREPARAZIONE:

Iniziate a pulire e lavare le verdure.

Tagliate la cipolla a fettine sottili. Tagliate la carota spelata, la zucchina e il peperone a bastoncini sottili.

Scolate i germogli di soia dal loro liquido di conservazione (se li avete presi freschi, sciacquateli e basta).

In un tegame ampio e profondo, scaldate l’olio e iniziate a cuocere a fiamma vivace prima le cipolle e i peperoni.

Dopo un paio di minuti aggiungete le zucchine e le carote e infine i germogli di soia. Non cuocete con il coperchio perché le verdure non devono stufarsi, ma rimanere piuttosto croccanti.

Aggiungete la salsa di soia senza aggiungere sale perché è già bella salata.

Cuocete i noodles in abbondate acqua salata e scolateli al dente nel tegame delle verdure. Fate saltare per qualche secondo e servite caldi! Sfidate i vostri amici a mangiarli con le bacchette!

NOODLES ALLE VERDURE - Ricette a prova di Bina
NOODLES ALLE VERDURE – Ricette a prova di Bina

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