Bocconcini di vitello al curry

Bocconcini di vitello al curry con verdurine saltate e riso basmati

Bocconcini di Vitello al curry - Ricette a prova di ... Bina
Bocconcini di Vitello al curry – Ricette a prova di … Bina

Un piatto unico, saporito ed invitante che strizza l’occhio alle ricette orientali! Un modo diverso di servire il vitello! La cremina di latte e curry vi conquisterà e le verdurine colorate saltate renderanno il piatto più invitante! Potete prepararlo anche con il pollo o il tacchino!

INGREDIENTI

4 etti di fesa di vitello

latte

3 etti di riso basmati

1 peperone rosso

1 peperone giallo

1 porro

2 zucchine

2 cucchiai di curry

1/2 litro di birra

1/2 bicchiere di vino bianco secco

brodo vegetale

10 grammi di burro

sale pepe olio

farina qb

PREPARAZIONE

Tagliate a dadini i peperoni le zucchine e il porro, metteteli in una padella con un poco d’olio e saltateli a fiamma vivace, sfumateli col vino bianco e abbassate la fiamma. quando il vino è evaporato aggiungete la birra, sale e pepe, coprite col coperchio e lasciate stufare a fiamma bassa. Cuocete per almeno 1/2 ora.

verdure saltate
verdure saltate

Mettete a bollire in una pentola l’acqua con il sale per cuocere il riso.

Tagliate a bocconcini la fesa  di vitello e passatelo nella farina.

Bocconcini di Vitello al curry - Ricette a prova di ... Bina
Bocconcini di Vitello al curry – Ricette a prova di … Bina

Scaldate il burro a fiamma bassa in una pentola e appena sciolto aggiungete i bocconcini di vitello, mescolate e sfumate con il vino e aggiungete il latte fino a coprire i bocconcini.

Aggiungete il curry e continuate a mescolare in modo che si amalgami bene.

Bocconcini di Vitello al curry - Ricette a prova di ... Bina
Bocconcini di Vitello al curry – Ricette a prova di … Bina

Nel frattempo cuocete il riso e scolatelo.

Continuate la cottura del vitello per circa 20 minuti aggiungendo latte e un poco di brodo alla volta fino a cottura avvenuta.

Impiattate i bocconcini di vitello con il riso e le verdure.

BUON APPETITO!!!

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