Un menu che gioca sui non colori, il bianco e il nero, ovviamente se non volete usare coloranti, come non voglio mai fare io, i bianchi e i neri non saranno perfetti. Basta il pensiero 😀
Menù Bianco e Nero
Antipasti
- Insalata di riso venere con salsa allo yogurt – riso venere con condimenti come cipolline bianche, pollo tagliato a cubetti, fagioli cannellini, mozzarella, e servito con una salsa a base di yogurt greco.
- Fagioli neri su un letto di cipolla – fetta di cipolla rosolata e brasata ricoperta da una fagiolata di fagioli neri
- Grissini di carbone vegetale con quartirolo – grissini serviti con del formaggio come snack
Pane
- Focaccia Bianca con olive nere – per la ricetta della focaccia, decorare con olive nere
Primo
- Tagliatelle Tigrate con sugo di Seppie – colorare un quarto della pasta con il nero di seppia e formare tirandola, un effetto tigrato sulla sfoglia. Tagliare le tagliatelle e condirle con un sugo bianco di seppie
Secondo
- Fish & Chips B&W con Purè di Cavolfiori e Radici Amare croccanti – Fish & Chips preparato con farina nera
Dolci
- Cheesecake agli oreo – Base nera di Oreo e Cheesecake cotta
- Bicchierino Dolce Cuba Libre – www
