Abbiamo comprato una bella cassettina di fragole dolci, ecco quindi subito una bella ricetta dolce per Voi: provate la nostra mousse alle fragole (ricetta senza le uova) 🙂
Se vi piacciono le creme provate le nostre : Ricette di creme
Se adorate le fragole guardate le nostre ricette fragolose : Ricette con le fragole
Per i dolci invece guardate la sezione in alto a destra oppure fate una bella ricerchina qui a fianco 😉
Ingredienti (due tazzone come in foto)
6 fragole
110g zucchero a velo
3 cucchiai di acqua
110g di burro
1 cucchiaio colmo di frumina
1 brick di panna da montare per dolci
Procedimento
Iniziate a preparare la mousse alle fragole proprio dalle fragole 😉 Prima lavate le fragole, in modo che non assorbano troppa acqua. Ora eliminate la parte superiore verde e tagliate quella bianchissima. Ora fate le fragole a pezzettini in un tegame metallico o nella ciotola del minipimer (se usate il tegame sarà già pronto per andare sul fuoco). Metteteci lo zucchero a velo, l’acqua e il burro tagliato a cubetti. Con il minipimer frullate tutto per benino facendo attenzione che gli ingredienti si amalgamino per bene e che le fragole siano frullate. Otterette una consistenza strana per il burro ma non vi preoccupate, in cottura si sistemerà tutto 😉
A questo punto mettete il tutto sul fuoco, a fuoco basso, e fate andare fino a che il burro non sarà sciolto. A questo punto aggiungete la frumina e mescolate subito per benino per evitare che si formino grumi. Ora continuate a mescolare fino a che il tutto non addensa. Ora un paio di cucchiai per volta passateli attraverso ad un colino per eliminare eventuali grumi che potrebbero essersi formati (noi lo facciamo comunque, per essere sicuri che non ci siano impurità ). Colinate la base alle fragole per benino dentro una ciotola capiente.
A questo punto montate la panna per bene e aggiungetela al composto con le fragole. Mescolate dal basso verso l’alto con una spatola fino a che il composto non è bello omogeneo. A questo punto la vostra mousse alle fragole senza uova è pronta! Buona mousse a tutti!
Fatto il misfatto !
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