Frittata di riso agli spinaci, ricetta facile e veloce

Questa frittata di riso agli spinaci è una ricetta geniale. Io la preparo sempre quando ho del riso avanzato ma potete benissimo realizzare un risotto completamente ex novo, magari aggiungendo anche qualche cubetto di speck o di pancetta o i vostri formaggi preferiti o da terminare, anche misti. 

Io ho preparato il risotto con gli spinaci freschi ma vanno benissimo anche quelli surgelati, sempre pronti in freezer e così comodi che, difficilmente, mancano in casa.

Questa frittata di riso agli spinaci, inoltre, è perfetta in qualunque occasione e stagione. Dalle cene in famiglia a un buffet con amici, a fette, in teglie mono porzione o a cubetti, tiepida o a temperatura ambiente… insomma, non esiste momento in cui non vada bene da presentare in tavola.

La preparazione della frittata di riso agli spinaci, inoltre, è facilissima e molto veloce da preparare, sia in forno che in padella che in microonde.

Vi ho convinti? Allora passiamo a vedere insieme come preparare questa bontà.

Frittata di riso agli spinaci

Frittata di riso agli spinaci
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    6 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Risotto agli spinaci (Avanzato) 200 g
  • uova 4
  • Parmigiano reggiano (Grattugiato) 6 cucchiai
  • Formaggio a cubetti (Fontina, emmenthal, latteria… scegliete voi) 100 g
  • olio (Se cuocete in padella) q.b.

Preparazione

  1. Preparare questa frittata di riso agli spinaci è di una sempolicità disarmante.

    In una terrina, sbattete leggermente le uova; aggiungete i formaggi e mescolate bene.

    Prendete il riso avanzato e freddo e mescolatelo al composto di uova. Se volete, potete aggiungere anche cubetti di affettati a vostra scelta e renderete la vostra frittata di riso agli spinaci ancora più golosa.

    Procedete ora alla cottura:

    in padella: utilizzate una padella antiaderente e bassa, ungetela leggermente con l’olio e versate al suo interno il riso; livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio e cuocete per 5 minuti; aiutandovi con un piatto o un coperchio girate la vostra frittata di riso agli spinaci e cuocete ancora 5 minuti in modo che la superficie risulti bella dorata.

    in forno: mettete la vostra frittata di riso agli spinaci In una pirofila da forno e cuocete a 180° per 25-30 minuti, finchè si sarà formata una crosticina sulla superficie.

    in microonde: versate la frittata di riso agli spinaci in una pirofila adatta al microonde e cuocete per 15 minuti a 800 watt con il grill.

    Scegliete ora se servire questa golosità come piatto unico o come antipasto, tagliandola magari a cubetti.

  2. Frittata di riso agli spinaci

Note

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