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[:it]Tortini al cioccolato dal cuore morbido[:]

[:it]Chi ha detto che il dolce deve sempre essere XXL? A volte basta anche solo un piccolo dessert per farci toccare il cielo con un dito e questi tortini al cioccolato dal cuore morbido sono davvero eccezionali. Prima di tutto per la loro velocità di esecuzione. Ieri non sapevo proprio cosa fare per merenda ai miei figli e questi tortini mi hanno davvero risolto il problema. Poi, per la loro bontà: la parte centrale rimane cremosa e ad ogni cucchiaiata si scioglie letteralmente in bocca. Provare per credere!!!

Vediamo insieme come preparare i tortini al cioccolato dal cuore morbido.

Ingredienti per 8 porzioni:
120 g di farina
250 g di zucchero semolato
200 g di burro

200 g di cioccolato fondente
6 uova
40 gr di cacao amaro
Sale una presa

Burro per gli stampini

Difficoltà: bassa
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 12 minuti

Premessa:
Io ho utilizzato metà dose e quindi me ne sono venuti due, la prossima volta faccio la dose intera perché me li hanno letteralmente fatti fuori.

Preparazione:
Per iniziare, imburrate 8 stampini (della capacità di 100 ml) e riporli nel congelatore. Preriscaldate il forno a 210° ventilato. Tritate il cioccolato (oppure spezzatelo) e fatelo fondere a bagnomaria con il burro, quindi toglietelo dal fuoco.
Sbattete le uova con il sale e lo zucchero, fino ad ottenere una massa spumosa e densa.

Piccolo segreto: per far sì che non risultino stopposi è necessario che contengano aria, per questo è fondamentale sbattere bene il composto.

Versate a filo nel composto il cioccolato e il burro fusi e frullate. Infine, setacciate la farina e il cacao e aggiungeteli al composto mescolando continuamente. Versate direttamente il composto ottenuto negli stampini freddi e cuocete sul ripiano intermedio del forno per 12 minuti.

Servite i tortini appena sfornati.

Se volete, spolverizzate con lo zucchero a velo.

Pronto da gustare!!Ciao a tutti e … alla prossima ricetta!!![:]

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