E’ tempo di marmellata di fragole… le fragole sono lì… sul banco della frutta, e aspettano solo di essere trasformate nelle svariate prelibatezze cui si prestano questi frutti meravigliosi della natura… Cominciamo con una bella marmellata di fragole, semplice e veloce da preparare….
Ingredienti
1 Kg di fragole mature
4oo g zucchero
1 bustina di pectina 50:100 (non è indispensabile)
Pulire le fragole e tagliarle a pezzi. Metterle in un recipiente per microonde (di vetro), e fare cuocere alla massima potenza (750w) per 10′ circa. A questo punto schiacciare grossolanamente le fragole con lo schiacciapatate (oppure qualche colpo di minipimer se si preferisce una marmellata più vellutata). Aggiungere lo zucchero insieme alla pectina, mescolare e rimettere nel micro. Fare bollire alla massima potenza per altri 5′.
Versare la marmellata bollente nei barattoli (anche se sembra liquida), tappare e metterli coperti al buio. Dopo qualche ora controllare che abbiano fatto il sottovuoto (premendo al centro del tappo NON si deve sentire CLIC).
Si può seguire lo stesso procedimento anche sui fornelli, facendo attenzione a mescolare di continuo, e allungando un po’ i tempi di cottura.
ma tu ti rendi conto di che m perdo io ad essere allergica??? =( bacione cara!!