Siete pronti ad assaggiare questa bontà
INGREDIENTI:
Pesche, amaretti, zucchero, burro, cacao, mandorle, zucchero a velo, maraschino
Lavare le pesche (nettarine) gialle, asciugarle, quindi tagliarle a metà eliminando il nocciolo centrale.
Con l’aiuto di un cucchiaino prelevare un poco di polpa al centro di ciascuna metà pesca e mescolarla con gli amaretti sbriciolati, una manciata di mandorle pelate e tritate, 1 cucchiaino di cacao in polvere amaro e lo zucchero.
Amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti e con il composto riempire le coppette di pesca.
Disporle su una pirofila da forno imburrata, bagnarle con il maraschino, cospargerle di zucchero a velo ed infornare a 200° per circa 30 minuti.
Servire fredde decorando eventualmente con un ciuffetto di panna montata.