PATATE ROSSE CON PANCETTA E PECORINO
Ingredienti
4 patate
1 spicchio d’aglio
olio evo q.b.
70 gr. di pancetta cruda a fettine sottili
sale e pepe q.b.
1 spolverata abbondante di pecorino grattugiato
Procedimento
Cominciamo con il lavare e sbucciare le patate, fatta questa operazione mettere un po’ d’olio in una padella insieme allo spicchio d’aglio tritato finemente.
Quando comincia a sfrigolare aggiungere le patate e rosolarle a fuoco vivace per alcuni minuti, fatta la rosolatura delle patate aggiungere la pancetta e cuocere tutto insieme mescolando, salando e pepando affinchè le patate diventino morbide e la pancetta bella croccante.
A questo punto spolverare con il pecorino e spegnere!
Buon appetito!