Parmigiana di melanzane di MammaCook

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Parmigiana di melanzaneParmigiana di melanzane

Cari Lellini,

bentornati, le vacanze sono terminate… almeno per me… e quindi adesso possiamo tornare a cucinare e soprattutto a mangiare senza l’ansia della prova costume! In queste vacanze lo ammetto sono stata molto pigra e non ho cucinato quasi per niente, in compenso ci ha pensato la mia mamma, con cui ho passato 15 meravigliosi giorni, a prendersi cura di me. Questa ricetta è sua, e ci tiene a precisare : “Questa parmigiana è modo mio e nn ha niente da dividere con le tradizionali”, quindi secondo me vale la pena di provarla solo per la premessa.  Continua a leggere

Polpette di melanzane

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Polpette di melanzanePolpette di melanzane

Buongiorno!

oggi c’è un bel piatto vegetariano nella cucina di LellaCook, super veloce e super economico! Le polpette di melanzane! Semplicissime da preparare e sfiziosissime anche come finger food! Naturalmente anche questo piatto, come parecchi di quelli che faccio la sera dopo il lavoro, è dettato da quello che ho in frigorifero! Bene la prima cosa che mi è capitata sotto mano sono state due belle melanzane, ho pensato quindi di fare subito queste polpette. Il resto degli ingredienti sono tutti reperibili, solitamente li abbiamo già in casa quindi vi assicuro che la missione non è difficile.

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