Adoro scoprire i sapori del mondo, con i loro profumi e colori. Il pollo al curry è tra i miei piatti preferiti. Provatelo è buonissimo!!!
Ingredienti
- MezzoPetto di pollo (tagliato a fettine)
- 1 cucchiainoZenzero in polvere
- 2 cucchiainiCurry Bangkok
- 2Cipolle (piccole)
- 2 spicchiAglio
- 1 cucchiaioBurro
- 400 mlAcqua (calda)
- q.b.Sale fino
- 2 cucchiainiFarina di riso
Preparazione
Taglio a cubetti il petto di pollo.
In un mixer trito le cipolle, gli spicchi d’aglio (sbucciati e privati dell’anima) e lo zenzero in polvere (se preferite, potete utilizzare anche quello fresco).
Faccio rosolare (a fuoco medio) in una padella antiaderente un cucchiaio di burro (meglio se chiarificato) con la polvere di curry verde.
Dopo unisco il trito di aglio, cipolla e zenzero e lo faccio soffriggere insieme alle spezie.
Aggiungo il pollo a cubetti e lo faccio insaporire per bene in padella a fiamma media per qualche minuto. Dopo aggiungo l’acqua calda, faccio cuocere la carne per 30 minuti circa. A fine cottura aggiungo la farina di riso. Forma una cremina che avvolge il pollo. Infine salo q.b.
Servo il pollo insieme al pane azzimo (pane azzimo fatto in casa, seguite il link qui sotto)
http://blog.giallozafferano.it/ledeliziedirossella/pane-azzimo/
I miei consigli
Potete utilizzare anche il curry giallo, si trova facilmente al supermercato.
Potete accompagnare il pollo con delle salsine agrodolci o allo yogurt.
