VI propongo questa antica ricetta siciliana che ho cercato tanto..con le dosi che ho avuto da una nostra zia.
Ho specificato bianche perchè nel blog ci sono anche quelle pralinate e vi assicuro sono tutte e due deliziose naturalmente con le famose mandole di Avola!!!
Ingredienti:
150 gr di mandorle
150 gr di zucchero semolato
Acqua (2 cucchiai)
Procedimento:
Fare asciugare bene le mandorle in forno ma non tostare troppo per una decina di minuti.
In un pentolino basso e largo mettere lo zucchero e l’acqua e fare uno sciroppo denso quando bolle forte mettete giù le mandole e con un cucchiaio di legno girarle bene finchè tutte prendono lo zucchero che deve rimane bianco.
Togliere dal fuoco e mettetele a raffreddare in un piano di marmo ma in mancanza di questo anche in piatto grande ,distanziandole l’una dall’alt ra.
Potete anche mettere ,nello sciroppo, prima di mettere giù le mandole un colorante alimentare e farle del colore che preferite !!!
che buone..queste sono uno di quegli stuzzichini che mangi davvero volentieri. anche io le faccio però le mandorle nella mia ricetta sono con la buccia..le proverò cosi devono essere meglio.
Grazie Laura, per la tua partecipazione all’iniziativa. Se puoi, diffondila attraverso il tuo blog!
Grzie
Patrizia
Che buone queste mandorle! Anch’io le avevo viste con la buccia, ma cosi’ sono anora piu’ buone, le provero’ sicuramente. Buona domenica, Babi
sono veramente buone;un consiglio per chi non ha il piano di marmo:piegate una tovaglia per fare un buon spessore,sopra mettete la cartaforno quindi versate le mandorle bollenti,non si attaccano e non si rovina il piano e poi la carta si butta e non si deve pulire
ciao, ho visto che sul mio blog hai lasciato il link della tua ricetta per partecipare al mio contest , ma per poter partecipare devi iscriverti al mio blog e aggiungere il banner del mio contest nella pagina della tua ricetta e in quello del tuo blog .
A presto !
ciao , ho inserito la tua ricetta , grazie per aver partecipato, ciao !!