Che buone le DELIZIOSE RICOTTA LIMONE E CIOCCOLATO BIANCO, questi dolcetti golosissimi di origine napoletana,che oggi ve li propongo in una versione rivisitata da me, preparandole con con delicata e profumata crema di ricotta al limone e cioccolato bianco. Le deliziose sono facilissime da realizzare, poi nella versione che ho preparato io ancora di più, perchè una volta cotte le basi, la crema di ricotta si prepara davvero in pochissimi minuti ed è una crema senza cottura. Preparatele come dolce per il pranzo domenicale così come per tutti gli altri giorni, sono così buone che farete un successone!
DELIZIOSE RICOTTA E LIMONE
Ingredienti
Per la pasta frolla
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300 g Farina 00
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100 g Zucchero
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120 g Burro
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1 uovo
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1 tuorlo
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1 Scorza di limone (grattugiata)
Per la farcitura
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400 g Ricotta
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120 g Zucchero a velo
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1 Scorza di limone (grattugiata)
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q.b. Gocce di cioccolato bianco
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q.b. Zucchero a velo (per decorate)
Preparazione
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Prima di tutto prepariamo la pasta frolla il cui procedimento lo troviamo qui sul mio blog Dopo aver fatto riposare la pasta frolla in frigo per mezzora, la riprendiamo e la stendiamo molto sottile, alta circa 3/4 mm
Con un coppa pasta, va bene anche un bicchiere, del diametro di circa 7 cm, ricaviamo dalla sfoglia di pasta frolla tanti dischi di pasta.
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Mettiamo i dischi a cuocere in forno in una teglia con carta da forno, in forno preriscaldato a 180° per pochi minuti, come li vediamo dorati li leviamo e mettiamo a freddare.
Nel frattempo prepariamo la crema di ricotta al limone, quindi mettiamo la ricotta in una ciotola con la buccia del limone grattugiata e lo zucchero a velo.
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Lavoriamo il tutto con un cucchiaio fino ad avere una crema densa. Aggiungiamo un cucchiaio abbondante di gocce di cioccolato bianco nella crema di ricotta. Prendiamo le basi di pasta frolla, sulla metà di queste mettiamo sopra la crema di ricotta e poi l’altro disco di pasta frolla.
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Ricopriamo il bordo di ricotta con le gocce di cioccolato bianco. Copriamo tutte le deliziose con zucchero a velo.
Le nostre deliziose ricotta limone e cioccolato bianco sono pronte per essere servite, troppo buone, l’abbinamento ricotta limone e cioccolato bianco le rende golosissime e anche tanto profumate
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…. i consigli di Vane
Possiamo preparare le deliziose ricotta e limone anche nella versione arancia e cioccolato fondente, Le deliziose si mantengono in frigo per un paio di giorni coperte.
Ciao! Intanto ti ringrazio per il lavoro che fai gestendo questo blog e per le mille idee che mi regali.
Mi chiedevo se questa ricetta potesse essere seguita usando al posto delle gocce di cioccolato bianco quelle al cioccolato fondente… pensi che l’abbinamento vada bene?
Attendo un tuo consiglio, ancora grazie mille!
Ciao, ti ringrazio per le cose che hai scritto . Per questa ricetra se vuoi mettere le gocce di cioccolato fondente, ti consiglio di mettere l’arancia e non il limone, sposa meglio infatti l’arancia con il cioccolato fondente