SORRISI AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO, un simpatico secondo piatto gustosi e croccanti ripieni di prosciutto e formaggio filante, prendono il nome dalla loro forma appunto quella di un sorriso.
I sorrisi sono abbastanza semplici da preparare e possono essere farciti come più ci piacciono, per questa ricetta ho scelto prosciutto e formaggio filante.
I sorrisi al prosciutto e formaggio piaceranno molto ai vostri bambini, accompagnati con un contorno di verdura come un’insalata o dei pomodori freschi.Ma ora andiamo in cucina a preparare i SORRISI AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO
Ingredienti
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250 g Latte
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180 g Farina
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30 g Burro
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1 cucchiaino Sale
Per il ripieno
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80 g Prosciutto (cotto)
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70 g Formaggio (filante)
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1 uovo
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Pangrattato (q b)
Preparazione
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Iniziamo a preparare i sorrisi al prosciutto e formaggio filante,versate il latte in una casseruola, aggiungete il burro e un pizzico di sale e scaldate appena sfiora la temperatura di ebollizione. Togliete la casseruola dal fuoco e incorporate la farina tutta assieme. Mescolate con un mestolo fino ad ottenere un composto compatto.
Lasciate intiepidire l’impasto, poi trasferitelo su una spianatoia infarinata e impastate con le mani dovete ottenere una pasta liscia ed omogenea. Lasciate raffreddare completamente. Nel frattempo iniziate a preparare il ripieno. Sminuzzate il formaggio filante, tagliate il prosciutto cotto a pezzettini.Ora stendete l’impasto con un mattarello formando una sfoglia spessa 1 o 2 mm. con un tagliapasta dal diametro di circa 12 cm ricavate 15-16 dischetti.Riempite la metà di ogni disco con un po’ di prosciutto e di formaggio, chiudete a mezzaluna e premete leggermente sui bordi per sigillarlo.Ora prendete due piatti in uno mettete il pangrattato e nell’ altro l’uovo sbattuto. Passate ogni sorriso prima nell’uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato.
Friggete i sorrisi in olio caldo per 4 minuti per parte.
I sorrisi li possiamo anche cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti.