Ieri sera ricetta siciliana per il pescespada che ho comprato…buona!!!!
Ingredienti per 4 persone
4 fette di pescespada
1 cipolla grande
250 gr di pelate a pezzettoni o pomodorini
30 gr di capperi
100 gr olive verdi
origano
sale e pepe
olio Dante q.b.
Preparazione
In un’ampia padella fate soffriggere l’olio e la cipolla, aggiungete i capperi dissalati e le olive verdi snocciolate, cuocete pochi minuti e poi unite il pomodoro e l’origano. Fate restringere un po’ il sugo e quindi adagiate nel sugo le fette di pescespada, salate, pepate e cuocete per 15 minuti circa a fiamma bassa bagnando di tanto in tanto col sugo di cottura.
