Un secondo piatto chic e veloce, era da molto tempo che non lo mangiavo e ieri sera ho deciso di farlo per cena
Ingredienti per 4
4 filetti
3 cucchiai di pepe verde in salamoia
3 cucchiaini di senape
100 ml di panna da cucina
cognac
sale
una noce di burro
Preparazione
Dopo aver scolato il pepe verde dalla salamoia, schiacciatelo un po’ con un batticarne e fatelo aderire al filetto. In una padella sciogliete il burro e cuocete i filetti un paio di minuti a lato a fuoco vivace,salate, quindi toglieteli dalla padella e teneteli in caldo. Versate un po’ di cognac nel burro, fate sfumare e aggiungete la panna e la senape, mescolate e fate cuocere pochissimi minuti, aggiungete i filetti e rigirateli nella salsetta(se volete potete aggiungere qualche altro grano di pepe). Servire caldo, magari accompagnato da patate fritte o pure’di patate…slurp che buoni!!!!!
