Amici questa è una ricetta davvero utile per chi ama particolarmente tanto questo ingrediente.. l’ Impasto pizza kamut, ricetta facile.Sempre più diffusi sulle tavole di tutto il mondo sono gli alimenti a base di kamut, una farina derivata dai processi di macinazione ed eliminazione di eventuali impurità del frumento orientale – noto anche come grano rosso o Khorasan. Ha una quantità di calorie apportata da 100 grammi che è maggiore rispetto a quella conferita dal grano comune e una ricca dose di selenio, magnesio, zinco, vitamina E, lipidi ed acidi grassi. Inoltre, come qualsiasi altro cereale, se non è stato sottoposto a processi particolari di miglioramento, risulta facilmente digeribile anche dalle persone che soffrono di lievi intolleranze, ma data la presenza di glutine, il grano Kamut e tutti suoi derivati non possono essere assunti dalle persone affette da celiachia. consumare regolarmente prodotti a base di grano khorasan Kamut riduce i fattori di rischio cardiovascolare come il colesterolo totale, il colesterolo LDL e la glicemia, e gli stessi marcatori di rischio hanno subito un significativo miglioramento, effetti che invece non si sono avuti con i prodotti a base di grano moderno.“ qui di seguito la ricetta
Impasto pizza kamut ricetta facile
Ingredienti:
- Farina di kamut g. 500.-
- Acqua tiepida ml.200.-
- Sale 1 cucchiaio ras.-
- Zucchero un cucchiaino.-
- Olio evo 2 cucchiai
- Lievito di birra 1 cubetto
Procedere ora alla realizzazione del nostro impasto pizza kamut.-
In planetaria (se non si possiede di planetaria si può fare anche a mano) inserire la farina d kamut, lo zucchero l’olio evo e iniziare a far lavorare la planetaria dopo un pò iniziare a inserire l’acqua tepida dove abbiamo sciolto il lievito di birra. Continuare a lavorare con la planetaria e inserire il sale.
Quando l’impasto si staccherà dalla planetaria trasferiamolo sul piano di lavoro leggermente infarinato.
Lavorarlo per 5 minuti fino ad ottenere un impasto liscio..
Ora far riposare almeno 1 ora.-
Dopo 1 ora prendere l’ e lavorarlo nuovamente.-
Metterlo a riposare ancora 1 ora e il nostro impasto è pronto per essere utilizzato.. ideale i panzerotti di kamut e la pizza al kamut.
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A domani con una nuova ricetta
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