Buongiorno a tutti! Ci siamo è venerdi!! Arriva il tanto desiderato fine settimana, la ricetta di oggi sono delle deliziose penne gratinate con zucchine e scamorza, un primo piatto molto goloso e perfetto in varie occasioni!
INGREDIENTI
400 g penne rigate
2 zucchine
1 cipolla
6 o 7 pomodorini
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.
150 g di grana grattugiato
200 g di scamorza
PROCEDIMENTO
Affettare le zucchine a rondelle, affettare finemente la cipolla e tagliare i pomodorini a ezzettini.
In un tegame riscaldare dell’olio, unire la cipolla e far appassire un pò, quindi unire le zucchine, rimestare, unire anche i pomodori, sale e pepe e cuocere.
Nel frattempo cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolarle al dente e mescolarle alle zucchine, unire il grana grattugiato.
Oliare un teglia, versare metà delle penne, sistemare la scamorza al centro e ricoprire con le altre penne, cospargere con un pò di grana ancora e infornare a 200° per circa 15 minuti. Il ripieno deve fondere e le penne devono risultare gratinate!
Sfornare e servire.
Infatti è un primo davvero gustoso!!! io amo la scamorza quando metti a gratinare! baci e buon w.e. :-*
Spettacolo! Fanno venire una fame! Bacioni carissima!
uuuuuuhhhh mache metaviglia!!!cate sembrano strabuonissime….le faro in settimana che arriva la mia sorellina!!;-)
buon we tesoro
Adoro la pasta gratinata… bravissima!!!!!