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CRACKERS GUSTO PIZZA COTTI IN PADELLA SENZA LIEVITO

CRACKERS GUSTO PIZZA COTTI IN PADELLA SENZA LIEVITO
CRACKERS GUSTO PIZZA COTTI IN PADELLA SENZA LIEVITO -Latte di Mandorla Blog Ricette senza Lattosio – Copyright © All Rights Reserved

 

CRACKERS GUSTO PIZZA COTTI IN PADELLA SENZA LIEVITO

CRACKERS GUSTO PIZZA COTTI IN PADELLA SENZA LIEVITO -Latte di Mandorla Blog Ricette senza Lattosio

Ricetta con foto e spiegazione passo passo. Crackers gusto pizza cotti in padella senza lievito e senza lattosio,con indice glicemico basso (senza zucchero). I crackers gusto pizza sono biscotti salati fatti in casa, sono molto versatili da servire accompagnati con verdure, salmone affumicato, formaggi senza lattosio e stagionati.

Il miglior olio è quello d’oliva di prima spremitura a freddo, che mantiene intatte le sue proprietà ma anche quelli di semi possono dare benefici …Per ottenere i massimi benefici dal nostro olio d’oliva è essenziale che abbia due caratteristiche: che sia di prima spremitura (vale a dire, ottenuto dalla prima spremitura delle olive o dei semi) e che sia estratto a freddo (cioè non idrogenato). Queste indicazioni (da ricercare nell’etichetta che accompagna il prodotto) sono già di per sé sufficienti a prometterci un buon alimento, ricco di tutte le sue componenti essenziali. (Continua a leggere qui i benefici dell’olio extravergine di oliva spremuto a freddo)

 

 

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Ricette Senza, si! Ma con Gusto.

 

 

 

RICETTA: Crackers gusto pizza cotti in padella senza lievito

 

Ricetta e Foto: Latte di Mandorla Blog Copyright © All Rights Reserved

Categoria: Ricette pane e pizza senza lievito
Dosi ricetta (o persone): 40 crackers circa (dipende dalla grandezza)
Tempo Preparazione: 10 minuti
Tempo Cottura: 10 minuti con cottura in padella
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

INGREDIENTI

  • 300 gr di farina di kamut o in alternativa farina 00 (per celiachia e gluten free si consiglia di utilizzare la farina Mix B Schar Farina per Pane senza glutine e lattosio  o farina di mais con spiga barrata)
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • origano, qb
  • 180 gr di acqua naturale a temperatura ambiente
  • 4 cucchiaio di olio extravergine di oliva spremuto a freddo
  • un pizzico di sale fino iodato

 

 

NOTA BENE: Per gli intolleranti al glutine (gluten free) utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l’etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall‘AIC, Associazione Italiana Celiachia. Tutti i prodotti debbono riportare l’immagine con la spiga sbarrata. Per conoscere quali sono le tipologie e le marche degli alimenti consentiti ai celiaci è necessario visionare il prontuario dell’Associazione Italiana Celiaci degli alimenti.

 

 

 

Come si preparano i Crackers gusto pizza cotti in padella senza lievito

  • In una ciotola unite tutti gli ingredienti indicati per l’impasto dei crackers,  impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo
  • Formate un panetto e fate riposare l’impasto per circa 30 minuti in un luogo caldo e senza correnti di aria (durante la lavorazione dell’impasto, si azione il glutine, pertanto se stendete immediatamente la pasta non si stende bene ma si arrotola o si ritira)
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impasto dei crackers gusto pizza

 

  • Riprendete l’impasto della pizza e stendetelo  con il mattarello su un piano di lavoro avendo cura che sia dell’altezza di pochi millimetri (se l’impasto vi risulta appiccicoso durante la lavorazione spolverate un po’ di farina)

Pizza veloce cotta in padella senza lievito glutine lattosio -Latte di Mandorla Blog Ricette senza Lattosio - Copyright © All Rights Reserved

  • Con l’aiuto di una rotella dentellata date forma all’impasto ricavando dei crackers. Dopodiche’ bucherellate i crackers con i rebbi di una forchetta.
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Ricavate i crackers con l’aiuto di una rotella dentellata
  • Cuocete i crackers in una padella antiaderente o teglia refrattaria (ollare) ben calda, (se gradite spennellate la padella con un goccio di olio, io ho preferito una cottura light senza olio) cuocete 3 minuti per ogni lato a fiamma medio basso (a fiamma alta bruciano esternamente ma dentro l’impasto resta crudo)
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Cuocete i crackers in una padella antiaderente
  • I vostri Crackers gusto pizza cotti in padella senza lievito sono pronti per essere servita in tavola. Vi consiglio di farli raffreddare almeno 2 ore prima di gustarli (appena cotti sono morbidi e soffici; fatti riposare e quindi raffreddare diventano croccanti come i crackers  🙂  ) Buon Appetito.

Ciao, alla prossima ricetta! Immacolata

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FOTO E RICETTA: Copyright © “Latte di Mandorla” All Rights Reserved

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Pubblicato da Latte di Mandorla Blog

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