I muffin, arancia e cioccolato sono velocissimi da preparare e gustosi, anche di stagione vista la quantità di arance presente sul mercato in questi tempi.
Io ho usato le arance tarocco, mi piacciono perchè sono dolci e come cioccolato ho usato una barretta di cioccolato fondente, voi potete scegliere quella che più preferite, al latte, bianca, insomma va a gusto.
Come tutti i muffin i muffin arancia e cioccolato si preparano mescolando da una parte i liquidi e dall’altra le farine per poi incorporare velocemente tutto quanto e versare il composto nei pirottini. Il bello dei muffin è che con la ricetta base si può realizzare il gusto che si vuole, si possono inserire pezzi di frutta, marmellate, cioccolato, etc…
Vediamo come preparare i muffin arancia e cioccolato.
Ingredienti per 9 muffin:
125 gr farina 00
50 gr zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 quadratino di cioccolato per ogni muffin (io come vi ho detto ho usato quello fondente)
1 uovo
80 ml di succo d’arancia
40 ml di olio di semi di girasole (o arachidi)
zucchero a velo
In una ciotola mescoliamo insieme tutti i solidi, quindi la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale, mescoliamo per bene tutto quanto e lasciamo da parte.
In un’altra ciotola mettiamo l’uovo e sbattiamo velocemente, aggiungiamo quindi il succo d’arancia appena spremuto (se non avete arance potete usare un normale succo d’arancia) e l’olio di semi.
Versiamo dunque gli ingredienti liquidi in quelli soliti e con l’aiuto di una frusta mescoliamo tutto quando fino ad ottenere un composto liscio.
Adesso riempiamo i pirottini per 2/3 mettiamo al centro di ognuno un quadratino di cioccolato affondandolo un pochettino, in cottura poi verrà coperto dal composto che lievita.
Cuocere i muffin arancia e cioccolato a 160° in forno statico per circa 20 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura interna.
Servirli ancora tiepidi se si vuole un cuore di cioccolato morbido.
Spolverare, a gusto con zucchero a velo!
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