Muffin al cioccolato

Muffin al cioccolato

Muffin al cioccolato

 

I muffin, si sa, sono buoni comunque, ma a me questi al cacao amaro e cioccolato piacciono particolarmente, e poi se li volete arricchire di più potete riempirli con una buona confettura di ciliegie, ricreando la celebre torta Foresta Nera in monoporzioni.

Ingredienti per 12 muffin:

100 gr di olio di semi;    130 gr di zucchero semolato;    2 uova;    250 ml di latte;    50 gr di cioccolato fondente tritato;     200 gr di farina 00;     40 gr di cacao amaro;     1 bustina di lievito vanigliato;    1 pizzico di sale;     150 gr di gocce di cioccolato fondente;

Mescolate insieme in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, zucchero, cacao e sale) poi aggiungete le uova, il latte e l’olio di semi, mescolando bene il tutto, alla fine aggiungete il cioccolato fondente tritato, mescolate tutto e trasferite il composto in una sa-a-poche.

Riempite i pirottini di carta per 3/4, cospargeteli con qualche goccia di cioccolato e infornate a 180° per 20 minuti circa (fate sempre la prova stuzzicadenti!!!)

Con i pirottini di carta alti (tipo quello nella foto in alto o quelli a righe di Ikea) ne vengono una diecina, con i pirottni bassi (nella foto sotto) ne vengono molti di più!!!! Io ne ho fatti un pò misti i più grandi per la colazione i più piccoli per un dopo pasto leggero ma goloso!!!

muffin al cioccolato