Biscotti morbidi allo yogurt.
Un’idea veloce e diversa per fare dei biscotti gustosi e sfiziosi, i biscotti morbidi allo yogurt, che non deve essere per forza quello magro bianco, ma possiamo optare per uno yogurt alla frutta che dà più sapore alle nostre piccole creazioni, oppure al caffè come ho fatto io, in modo da darci un pò più di carica la mattina.
Ingredienti per i biscotti morbidi allo yogurt:
125 gr di yogurt al caffè; 50 gr di zucchero; 4 gr di lievito; 150 gr di farina; un pizzico di sale;
In una ciotola mettere lo yogurt, la farina e il lievito setacciati, il sale e lo zucchero. Mescolare tutto molto bene.
A questo punto bagnatevi le mani (l’impasto risulta molto appiccicoso) fate delle palline e schiacciandole leggermente mettete i biscotti in una teglia foderata con la carta da forno.
Spennellate i biscotti con del latte e infornate per 15/20 minuti a 180°.
Fateli intiepidire e mangiateli, se volete, come fa il mio goloso compagno, apriteli a metà e spalmateci sopra la marmellata d’arance (la ricetta la trovate qui) o la nutella, vedete voi, a me piacciono anche così semplici.
Se volete potete però spolverarli con dello zucchero a velo o aggiungere delle gocce di cioccolato, insomma sbizzarritevi e gustateveli!!!
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