Tortellini con speck al forno sono un ottimo primo piatto da preparare facile e veloce, il tempo di mettere la pasta, dopo averlo fatto rosolare brevemente, col burro e cipolla lo si mescola con della panna. Una volta cotti sono ideali serviti, col formaggio grattugiato gratinati al forno.
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Ingredienti
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250 g Tortellini Freschi
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100 g Speck
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250 ml Panna
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100 g Formaggio (a scelta)
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1 Cipolla
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1 Noce di Burro
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q.b. Parmigiano reggiano
Preparazione
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Cominciamo a rosolare la cipolla con lo speck con una noce di burro.
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Aggiungere un mestolo d’acqua continuare la cottura per qualche minuto.
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A questo punto aggiungiamo la panna controlliamo di sale portiamo a bollore la panna, versiamo i tortellini e mantechiamo qualche istante, non fate tirare molto la salsa perché andremo a finire il la cottura in forno.
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Mantechiamo con un po di parmigiano e riponiamo i tortellini in una pirofila da forno.
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Riponiamo in forno a 200 gradi modalità grill.
Procedimento
Cominciamo riponendo una padella sul fuoco con una noce di burro la cipolla e lo speck facciamo rosolare, nel frattempo mettiamo anche un tegame con acqua salata aggiungiamo un mestolo d’acqua nella padella e continuare la cottura, aggiungiamo la panna e mettiamo i tortellini a bagno una volta cotti scoliamoli e versiamoli nella padella, aggiungiamo una grattata di parmigiano mantechiamo qualche istante, fatto ciò riponiamoli in una terrina da forno, copriamoli con altro formaggio e infornate per un paio di minuti modalità grill a 200 gradi pronti per servire.
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