Ricetta crepes dolci o salate

1. 

   Togliere l’impasta dal frigo  e cuocere le crepes ungendo una padella con poco burro e versando al centro un mestolo di impasto. Rigirare l’impasto nella padella per distribuirlo su tutta la superficie e cuocere le crepes un minuto per lato. Cuocerle fino ad esaurimento dell’impasto. Servire calde. Le crepes così preparate si prestano bene per tutti i ripieni, sia dolci che salati.

INGREDIENTI

1. 

   Per preparare le crepes dolci o salate, occorrono :

   250g di farina

   2 uova

   500ml di latte

   1 cucchiaino di olio

   Poco burro per ungere la padella per crepes

Procedimento

1. 

   In una ciotola sbattere le uova con un cucchiaino di olio, il sale e aggiungere, poco per volta, la farina setacciata. Appena tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, coprire con la pellicola trasparente e far riposare in frigo,  per almeno quaranta minuti.