L’insalata di ceci e cipolla è molto gustosa e saporita. Si realizza senza nessun tipo di cottura, per questo, è ottima sia da preparare e sia da gustare nei giorni molto caldi. Richiede pochissimi minuti di preparazione, ma, per gustarla bella fresca bisognerà lasciarla solamente un paio d’ore in frigo. E’ ottima da portare in spiaggia, in montagna, o, come pranzo al sacco. E’ bella fresca ed insieme ad una bevanda dissetante riuscirà a farvi dimenticare del caldo. Potete personalizzare questa insalata con tantissime varianti ed ingredienti gustosi, in questo caso, ne occorrono pochissimi. Vediamoli insieme.
Ingredienti
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350 g Ceci in barattolo
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150 g Cipolla
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3-4 foglie Basilico
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1 filo Olio extravergine d'oliva
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2 pizzichi Sale fino
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1 pizzico Pepe nero (a piacere)
Preparazione
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1- Per prima cosa mettete a sgocciolare i ceci, tolti dal barattolo;
2- Ora, con molta pazienza affettate finemente la cipolla e lasciatela da parte;
3- Quando i ceci avranno perso tutto il loro liquido di conservazione trasferiteli in una ciotola capiente;
4- Aggiungete la cipolla, le foglie di basilico spezzettate grossolanamente;
5- Condite con un bel filo d’olio d’oliva, sale e pepe;
6- Se preferite gustare questa insalata bella fresca preparatela in anticipo e lasciatela in frigo.
ED ECCO QUA LA VOSTRA BELLA E FRESCA INSALATA DI CECI E CIPOLLA, SEMPLICE E VELOCISSIMA.
Consiglio
Potete condire anche con dell’aceto balsamico, se lo preferite.
Per arricchire ulteriormente questa ricetta potete aggiungere altri ingredienti molto saporiti come i pomodorini e le olive, per esempio.
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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.