Volete preparare qualcosa di diverso per cena? questi Panini ripieni di carne, fanno al caso vostro allora. Sono veramente da provare, è un modo diverso di proporre lo spezzatino ( in questo caso tenero al latte). Anche i bambini sono incuriositi da questi piccolissimi panini ripieni di carne tenerissima, quindi possono essere inseriti tranquillamente, come merenda per i bambini.

Panini ripieni di carne sono ottimi per un finger food, per un antipasto, e perchè no…anche per una merenda per bambini, inoltre accompagnati da un semplice contorno, sono ottimi per una cena. Panini ripieni di carne mantengono la loro fragranza anche il giorno successivo, quindi si possono preparare in tutta tranquillità, anche il giorno precedente..

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Premessa:

Per prima cosa si prepara un impasto comune per pizza, si lascia lievitare 40 minuti ,  poi si procede al procedimento sfogliatura veloce.

Ingredienti impasto comune per pizza per 4 persone:

• 250 g farina 0
• 180 g acqua tiepida
• mezzo cubetto lievito di birra
• 5 g di sale
• 2 g di zucchero
• 5 fette di melanzane arrosto

Ingredienti  sfogliatura veloce:

• 30 g di burro
• 15 g di olio di oliva

Procedimento impasto comune per pizza:

• Mettere, in un bicchiere con 2 dita d’acqua tiepida, lo zucchero e il lievito, collocare in un forno spento e aspettare 5 minuti, finchè in superficie si sarà creata una bella schiuma.
• Sul tavolo da lavoro, mettere la farina , fare una fontanella centrale, nella quale mettere acqua tiepida e acqua con il lievito, iniziare ad impastare aiutandosi con una paletta, aggiungere il sale solo alla fine, quando cioè il lievito è già stato assorbito dalla farina.
• l’impasto deve risultare morbido, spolverizzare di farina e coprire circa 40 minuti ( per vedere il procedimento originale, con immagini passo passo, clicca qui.

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