Per preparare un ottima crema di limoncello usiamo i limoni biologici, se nostrani ancora meglio, io ho utilizzato dei freschissimi limoni sardi molto profumati.
Crema di limoncello
Ingredienti
1 litro di alcool
2 litri di latte intero
2 kg di zucchero
12 limoni
4 bustine di vanillina (facoltative)
Procedimento
Sbucciate i limoni, versate la scorza dei limoni nell’alcool e lasciate macerare per 7/8 giorni.
Fate bollire latte, zucchero e vanillina tutto insieme.
Aspettate che il latte con lo zucchero sia tiepido e aggiungete l’alcool filtrato.
Mescolate bene e versatelo nelle bottiglie di vetro.
Conservatelo in freezer e tiratelo fuori solo al momento di servirlo.
Se avete poco spazio in freezer dimezzate la dose.
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