La stagione è appena iniziata e non resta che provare a cucinarli in mille modi.
Carciofi dorati
Ingredienti
3 carciofi grandi
2 uova
4 cucchiai di pane grattugiato
2 cucchiai di grana grattugiato
1 spicchio d’aglio piccolo
prezzemolo fresco
olio di semi di arachidi
Procedimento
Pulite i carciofi e tagliateli a fette sottili.
Sbattete le due uova e salatele leggermente.
Mescolate l’aglio tritato con il prezzemolo tritato, il pane e il grana.
Passate i carciofi prima nell’uovo poi nel mix preparato e premete leggermente in modo che l’impanatura aderisca bene.
Friggeteli in abbondante olio caldo fino a completa doratura da entrambe le parti.
Scolateli su carta assorbente, salate e servite.
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