Pasta funghi e prosciutto crudo
Ingredienti
300 grammi di pasta
300 grammi di funghi champignon
100 grammi di crudo
uno spicchio d’aglio
prezzemolo fresco
2/3 cucchiai di grana grattugiato
olio extravergine d’oliva
Procedimento
Pulite i funghi e affettateli, versateli in una padella con un filo d’olio, l’aglio, un po’ di sale e fateli cuocere per 10 minuti circa.
Rosolate il prosciutto crudo separatamente in modo da farlo in modo veloce e mantenerlo asciutto e croccante.
Cuocete la pasta al dente, fatela saltare con i funghi, spegnete la fiamma, aggiungete il prosciutto, il prezzemolo fresco tritato e una spolverata di formaggio grattugiato.
Servite subito.
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