Ingredienti:
- 300 gr di lamponi
- 20 gr di succo di limone
- 150 gr di zucchero
- 200 gr di latte intero
- 100 gr di panna
- 2 uova
Procedimento:
Frullare i lamponi, il succo di limone, lo zucchero ed il latte fino ad avere un liquido omogeneo e ben amalgamato.
In una pentola scaldare la panna, , aggiungere le uova e la miscela di zucchero e lamponi, mescolare in continuazione a fuoco medio fino al raggiungimento di 82° di temperatura, quindi far raffreddare con pellicola a contatto in un contenitore ben freddo.
Versare nella macchina per gelato e mantecare fino a quando non sarà bello denso e cremoso, ci vorrà circa mezz’ora a seconda della gelatiera che avete.
Servire con lamponi freschi, il gelato ai lamponi è pronto per essere mangiato e, come potete vedere non ci sono coloranti o aromi aggiunti, tutto fatto con frutta fresca!!
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