Bene, bene! Questo estate sembra di essersi perso lungo la strada però io ho già iniziato a fare scorta di spuntini e colazioni rinfrescanti. I ghiaccioli leggeri con avena e ciliegie sono talmente buoni che li mangerei anche a colazione non solo come spuntino.
Ultimamente ho sviluppato una specie di dipendenza per questi ghiaccioli: infatti ne ho sperimentato un bel po’ di abbinamenti per rendere questi bocconcini più gustosi e con la giusta consistenza. Oggi ti propongo i ghiaccioli con avena e ciliegie che hanno come ingrediente principale i fiocchi di latte light (0,8 g grassi per 100). Siccome volevo uno spuntino completo di tutti i macronutrienti, ho aggiunto dei fiocchi d’avena, del burro di arachidi e della frutta fresca.Ecco la ricetta.
Ingredienti per 3 Ghiaccioli leggeri con avena
- 200 gFiocchi di latte
- 20 gFiocchi di avena
- 10 gBurro di arachidi
- 100 gBanana
- 50 gCiliegie
- Dolcificante
Preparazione dei Ghiaccioli leggeri con avena
Taglio le banane a rondelle e metto nel congelatore per 2 – 3 ore.
Nel frullatore unisco le banane con i fiocchi di latte, il dolcificante ( ho usato qualche goccia di tic), il burro di arachidi e frullo fino a che ottengo una crema liscia, senza grumi né pezzi di frutta.
Unisco al composto i fiocchi di avena, amalgamo e lascio riposare nel frigorifero per 10 minuti (in questo modo i fiocchi si ammorbidiscono leggermente).
Aggiungo al composto le ciliegie denocciolate, amalgamo e verso negli stampini per gelato. Metto nel congelatore per un paio d’ore.
Per togliere i ghiaccioli dagli stampi immergo in acqua bollente per qualche secondo. Decoro con del cioccolato fondente sciolto e spolvero con pistacchio tritato (opzionale).
Le dosi indicate nella ricetta sono per 3 ghiaccioli grandi, circa 125 kcal per uno, di cui:
15 g carboidrati;
2,7 g grassi;
11 g proteine.