Insalata di finocchi e pompelmo rosa
Insalata di finocchi e pompelmo rosa: fresca e saporita, è un’insalata stuzzicante che porta in tavola un tocco di leggerezza e ben si abbina a secondi piatti di carne in particolar modo alla carne di maiale. Semplicissima da preparare l’insalata di finocchi e pompelmo rosa è perfetta da servire in occasione di cene importanti o particolarmente ricche di portate.
Ingredienti
4 finocchi di media grandezza
2 pompelmi rosa
sale
olio extravergine d’oliva
Pulire i finocchi eliminando la parte più esterna e tagliandoli in quattro parti. Lavarli sotto l’acqua corrente senza aprirli. Togliere la buccia ai pompelmi rosa utilizzando un coltello per eliminare tutta la pellicina bianca che è amara (vanno tagliati a vivo) e tagliarli a cubetti o a bastoncini sottili. Tagliare i finocchi a listarelle. Sistemare i finocchi e i cubetti di pompelmo su un piatto da portata e condire con olio extravergine d’oliva e sale. Le dosi sono indicative: potete diminuirle o aumentarle a seconda del numero dei vostri commensali. Per rendere ancora più ricca la vostra insalata potete aggiungere delle olive taggiasche denocciolate e dei ravanelli tagliati a rondelle.
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