Parmigiana fredda di pomodori gratinati

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Parmigiana fredda di pomodori gratinati Oggi amici vi presento la parmigiana fredda di pomodori gratinati. Ricetta fresca ed originale da preparare in anticipo e servire a tavola durante cene e buffet. Come potete notare ho farcito i pomodori con formaggio magro tipo robiola insaporita con basilico tritato, ma nessuno vi vieta di farcire con formaggi […]

Muffin alla parmigiana – Parmigiana’s muffin

Muffin alla parmigiana - Parmigiana's muffin

  Muffin alla parmigiana – Parmigiana’s muffin I muffin alla parmigiana sono nati dall’idea di creare un finger food monoporzione che racchiudesse un lievitato soffice e saporito al gusto di parmigiana. Gustosi e leggeri i Parmigiana’s muffin stupiranno i vostri ospiti durante feste o aperitivi. Ingredienti per 6 muffin alla parmigiana: 250 gr di farina […]

Parmigiana leggera con melanzane e daikon

Parmigiana leggera con melanzane e daikon

Parmigiana leggera con melanzane e daikon Oggi amici voglio proporvi una ricetta d’avvero particolare e alternativa. Il daikon (ravanello bianco) riveste un ruolo da protagonista all’interno dell’alimentazione giapponese: è utilizzato soprattutto grattugiato per preparare insalate, ma il suo impiego è noto anche nella decorazione di piatti a base di sashimi o natto (preparazione alimentare ottenuta […]

Sofficiotti alla parmigiana

Sofficiotti alla parmigiana

Sofficiotti alla parmigiana Chi ci segue da un po’ conosce la mia passione per i sofficiotti;diciamo che se non fossero ipercalorici sarei persino capace di mangiarne in quantità industriali per colazione. Ok dopo questa piccola digressione  passo alla spiegazione dei sofficiotti farciti con pomodoro melanzane e mozzarella…insomma una vera e propria bontà Come sempre nelle […]

Parmigiana con melanzane ai ferri

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Parmigiana con melanzane ai ferri Buon giorno e buon martedì,stamattina vi propongo la parmigiana fatta un po’ a modo mio,preparata ieri pomeriggio. ingredienti: 2 grosse melanzane 2 cipollotti 500 gr di passata 1 spicchio d’aglio 2 mozzarelle 100 gr circa di scamorza affumicata parmigiano gratuggiato (abbondante) sale e pepe q.b. basilico fresco peperoncino olio evo […]