Crema al cacao ,ottima per farcire torte,bignè….
Ingredienti crema al cacao
2 cucchiai di cacao amaro
2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina 00
2 tazze di latte
Prendete una casseruola e mettere i tuorli con lo zucchero,mescolare per bene fini ad ottenere una spuma,poi incorporare la farina e continuare a mescolare ancora un po’.Mettere il cacao setacciato e continuare girare. Aggiungere il latte e a questo punto mettere a cuocere a fiamma moderata e girare in continuazione con un mestolo in legno, per evitare che si attacchi.Ad un certo punto tenderà ad addensarsi,continuare a girare sino al bollore.
