Mini Sandwich di Zucchine con Mozzarella e Salsiccia

Con un pizzico di fantasia e tanta volontà si fan tante cose 
Io, ad esempio,avendo in frigo delle zucchine un po’ grassocce, per non ricorrere alle solite cotture salutari e a volte stancanti, ho deciso di realizzare dei frittini niente male … 
Così facili che non vi do’ le dosi … fate un po’ voi … 

Mini Sandwich di Zucchine con Mozzarella e Salsiccia ^__^

Ho messo tra 2 fettine di zucchine una fettina di mozzarella e un po’ di salsiccia privata del suo budello. Ho passato così il sandwich nella farina , nell’uovo e nel pangrattato e poi ho fritto in abbondante olio.
Ho servito i mini sandwich con foglioline di menta e una spolverata di pepe.
Buon Appetito

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