Io, ad esempio,avendo in frigo delle zucchine un po’ grassocce, per non ricorrere alle solite cotture salutari e a volte stancanti, ho deciso di realizzare dei frittini niente male … 
Così facili che non vi do’ le dosi … fate un po’ voi …
Mini Sandwich di Zucchine con Mozzarella e Salsiccia ^__^
Ho messo tra 2 fettine di zucchine una fettina di mozzarella e un po’ di salsiccia privata del suo budello. Ho passato così il sandwich nella farina , nell’uovo e nel pangrattato e poi ho fritto in abbondante olio.
Ho servito i mini sandwich con foglioline di menta e una spolverata di pepe.
Buon Appetito