La carne alla picchiapò è un piatto tipico di Roma, semplicissimo, molto gustoso e molto saporito. La picchiapò, viene fatta con gli avanzi della carne con la quale ci si fa il brodo cioè il lesso tanto per intenderci. Vedrete che questo piatto storico vi stupirà!
Questa è una ricetta di casa mia che va alla grande specialmente nei weekend invernali Punto dal sapore delicato e dalle carni tenere il coniglio si presenta con un matrimonio perfetto alle erbe aromatiche con una salsa al pomodoro che invita a utilizzare parecchio mare. Buon divertimento!
Il coniglio alla cacciatora e’ un piatto tradizionale italiano. Da nord a sud si mangia in vari modi e con diverse variazioni. Questa e’ la mia versione con riduzione al balsamico. Provatelo!
In tutto il mondo ovunque si va tutti conoscono l’hamburger. Ci sono milioni di ricette per un pezzo di carne così piccolo ma anche così buono. Questa è la versione del mio mega hamburger gourmet. Vi consiglio di provarlo perché bestiale, se poi è accompagnato da una birra allora siete in paradiso! Ingredienti per il […]
Piatto storico tradizionale della cucina romana. I saltimbocca alla romana sono da sempre un secondo di carne ottimo, sfizioso, dal gusto deciso e dal costo basso. Il nome deriva dal fatto che sono talmente appetitosi che uno tira l’altro e appunto saltano in bocca con molta facilita’. Ingredienti : 2 fettine di vitello 3 […]
Il petto d’anatra e’ un alimento dal gusto forte e dalla carne tenera. Accompagnato solitamente con salsa all’arancia e’ uno dei pezzi di carne piu’ diffusa al mondo. Questa ricetta e’ un alternativa valida per gustare un ottima anatra in salsa. Ingredienti : 2 petti di anatra 25 gr di porcini secchi 1 spicchio […]
L’agnello al forno e’ la tradizione italiana in tavola. Tutti hanno mangiato almeno una volta il classico ABBACCHIO CON LE PATATE. Questa e’ una ricetta alternativa per far ottenere un prodotto tenerissimo e mai secco. Accompagnato dal fondo bruno (salsa gravy) questo secondo piacera’ anche ai non amanti dell’agnello. Ingredienti : 800 gr di agnello […]
Le fettine alla pizzaiola sono una ricetta tradizionale nazionale che da anni unisce i gusti di tutti in famiglia. Sapore deciso e sfizioso. Si possono mangiare sia come secondo piatto ma anche in un bel panino gigante. Ingredienti : 500 gr di fettine di noce di manzo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di origano […]
Il filetto al pepe e’ uno dei piatti piu’ famosi al mondo. Sulle tavole di tutti ha lasciato sempre un ottimo ricordo se fatto a dovere. Questa e’ una ricetta alternativa che comprende l’utilizzo dei tre pepi piu’ famosi, quello verde, rosa e nero. Ottimo per una cena formale! Ingredienti : 250 gr di filetto […]
Un secondo piatto tradizionale della regione Lazio. Il pollo con i peperoni e’ una ricetta che piace a tutti, tranne a quelli che non digeriscono i peperoni ovviamente. Ricetta senza olio, si sfrutta solo il grasso del pollo stesso. Ingredienti per 4 persone : 1 kg di pollo a pezzi 2 peperoni (gialli e […]
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