Pane in cassetta di grano duro semi ~integrale

Pane grano duro #integrale

Pane in cassetta di grano duro semi ~integrale  ☆ ricetta veloce  ecco elencati gli ingredienti della mia ricetta personale ~ soffice e buonissimo ☆ 

Quando si ha davvero poco a disposizione nascono grandi e semplici ricette, come questo pane, nato dalla mia limitata disponibilità degli ingredienti e la voglia di fare in cucina, impastare più precisamente, visto che è fatto a mano senza aiuto meccanico di impastatrice o planetaria, veloce da realizzare con tempi di lievitazione ridotti, solitamente, inserisco lievito madre o una piccolissima quantità di lievito di birra e lascio lievitare per moltissime ore.

Ingredienti

  • 300 g farina di grano duro
  • 100 g farina integrale
  • 248 g acqua tiepida
  • 1 cucchiaino miele
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 40 g olio extra vergine di oliva
  • 12 g sale fino
  • 1 bustina di lievito di birra in polvere

Preparazione

  1. Mettere tutti gli ingredienti in una terrina o planetaria tranne olio e sale
  2. impastare tre minuti
  3. aggiungere ora olio e sale e continuare ad impastare altri due minuti
  4. lavorare sul piano di lavoro brevemente fino a formare una palla liscia ed omogenea
  5. mettere a lievitare a 30 gradi per 45 minuti coperto con pellicola da cucina
  6. Mettere un foglio carta forno nello stampo da plumcake , dare tre pieghe all’impasto e posizionare nello stampo con chiusura appoggiata sul fondo
  7. spolverare con farina di grano duro e lasciare lievitare coperto a 30 gradi  fino al raddoppio
  8. 1 ora circa (io nel forno chiuso e spento )
  9. accendere il forno a 180 gradi lasciando dentro il pane
  10. Da quando andrà a temperatura indicata di cottura,  cuocere per 30/35 minuti al massimo
  11. estrarre dallo stampo e fare raffreddare completamente prima di tagliare.

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6 Comment

  1. Adoro fare il pane in casa, complimenti!!!!

    1. Grazie di cuore 🙂 anche io amo stare appena mi è possibile con le mani in pasta, sentire poi il profumo che rilascia in cottura è un delirio ! buon fine settimana e grazie per i complimenti e di essere passata, bacioni !!!

  2. un aspetto delizioso..complimenti!!
    baci

    1. Enza, carissima 🙂 grazie mille e auguro a te e i tuoi cari uno splendido fine settimana, ti abbraccio !

  3. Il mio commento?
    Condividere la tua fantastica ricetta è il mio commento, cara amica

    1. Anna carissima davvero se non ci fossi farei di tutto per crearti sei troppo brava in cucina, modesta e simpaticissima buona serata e grazie di cuore

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