• VERDURE ☆ CONTORNO
  • Frittelle di cavolfiore

    Non sapete come fare mangiare il cavolfiore ai vostri bambini? questa ricetta delle mie frittelle di cavolfiore allora è assolutamente da provare, spero che riuscirete come nel mio caso, mia figlia non sopporta nemmeno l’odore che emana durante la cottura, ma appena le ha assaggiate … quasi non riuscivo a mangiarle io 🙂

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  • CARNE ☆ PESCE
  • Polpettone di carne ripieno

    Questa ricetta del mio polpettone di carne ripieno, nasce come svuota frigo ( infatti, di uova sode ne servivano 3), ho deciso di preparare questo polpettone per svuotare alcuni ingredienti che serviti singolarmente non bastavano per tutti, non a caso un tempo le polpette erano proprio nate così, gli ingredienti possono variare, ma lo scopo è lo stesso.

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  • BISCOTTI ☆ TORTE ☆ CROISSANT E DOLCETTI
  • Croissant Integrali

    Chi mi segue ormai mi conosce e sa quanto ami preparare i croissant in casa, ovviamente non avendo impastatrice né planetaria svolgo il processo interamente a mano, aiutandomi con un mattarello per la lavorazione delle pieghe.

    Questi croissant integrali sono prepararti con una minima dose, da cui ho ricavato 8 pezzi, cerco ogni volta di migliorarne la consistenza e confesso che questi sono venuti leggerissimi e molto buoni!, allora che ne dite di provare a prepararli anche voi?

    Per qualsiasi domanda, dubbio o critica, non esitare a contattarmi alla mia email : cottoesfornato@yahoo.it o se preferisci, lascia un commento in basso a questo articolo, grazie di cuore, Rita 🙂

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  • BISCOTTI ☆ TORTE ☆ CROISSANT E DOLCETTI
  • Nutellotti al rum

    I Nutellotti sono dei biscottini preparati solitamente con solo 3 ingredienti di cui il principale per l’appunto, è la mia amata Nutella, questa è la mia versione al rum.

    Da tempo viaggiando in internet li avevo notati, sono semplicissimi e veloci da preparare, ognuno ha la sua versione. io in questo articolo propongo la mia, la quale, in confronto alle numerose ricette visionate, contiene una minore percentuale di farina , tutte o quasi le ricette hanno 150 g di farina 00.

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  • PANE ☆ PIZZA E SIMILI
  • PIZZA COTTA IN 7 MINUTI

    Da anni preparo la pizza in casa in diversi modi da quella al taglio o meglio alta a quella bassa, negli ultimi mesi preferisco preparare questo tipo di pizza, ovvero, la napoletana perché il tempo di cottura è breve e ho notato che viene praticamente quasi come in pizzeria, ma sicuramente se avessi il forno a legna decisamente otterrei migliori risultati, anche se vi confido che davvero se seguirete questo articolo passo dopo passo, non resterete delusi.

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  • ANTIPASTO ☆ FINGER FOOD
  • Torta di patate

    La torta di patate si prepara in diversi modi, con le patate a fette, la sbriciolata di patate o la pizza di patate , inoltre, ci si può sbizzarrire con la fantasia e la scelta della farcitura , a chi non piacciono le patate, questo ingrediente o meglio tubero, è un alimento ricco di carboidrati e ne esistono diverse qualità tra cui la patata dolce o quella viola, in questa ricetta ho adoperato delle patate comperate al mercato, la cui consistenza è leggermente farinosa e sono l’ideale per preparare gli gnocchi , inoltre questa preparazione è priva di glutine .

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  • TECNICHE ☆ SCUOLA DI CUCINA
  • Come lessare le patate nel microonde

    Probabilmente ero l’unica a lessare le patate in pentola senza avere mai provato la cottura in microonde.

    Con la cottura al microonde, ho notato che il sapore è migliore non essendo a contatto con l’acqua, così ho deciso di pubblicare questo articolo su come lessare le patate nel microonde, pensando che forse al mondo esiste qualcuno eccetto me che non abbia mai utilizzato questa tecnica.

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