Muffin allo yogurt, senza burro

I Muffin allo yogurt sono una ricetta leggerissima: pochi ingredienti, niente burro e niente olio di semi, solo yogurt che potete utilizzare al gusto che preferite per aromatizzare i Muffin secondo i vostri gusti

Muffin allo yogurt, senza burro

• Portata: Dolce
• Difficoltà: Facile
• Cottura: Forno

Ingredienti per 10 Muffin allo yogurt:

• 100 g di farina 00
• 50 g di frumina o amido di frumento
• 150 g di zucchero
• 8 g di lievito (mezza bustina)
• 150 g di yogurt (io ho usato lo yogurt alla fragola)
• 3 uova medio/piccole (circa 150 g)

Preparazione dei Muffin allo yogurt:

• Accendere il forno statico a 180°C
• Con le fruste sbattere le uova intere (a temperatura ambiente) con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere lo yogurt e continuare a mescolare.
• Setacciare insieme la farina 00, l’amido di frumento e il lievito, poi aggiungerle un poco alla volta al composto di uova e continuare a sbattere per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
• Trasferire il composto in 10 pirottini da muffin.
• Infornare a 180°C e cuocere per 30-35 minuti circa, estrarre dal forno e lasciar intiepidire prima di servire! Buona merenda 😉