Ingredienti per 4 persone
- 350 gr. di riso
- 100 gr. di salsiccia
- 2 zucchine
- 1 litro di brodo vegetale
- 30 gr. di burro
- 1/2 cipolla bianca
- 1 bicchiere di vino bianco
- 50 gr. di parmigiano reggiano
Procedimento
- In una padella larga e dai bordi alti fate soffriggere la cipolla tagliata finemente con un goccio di olio e la salsiccia tagliata a pezzettini.
- Aggiungetela zucchina tagliata a dadini e, dopo qualche minuto, il riso.
- Fate tostare brevemente il riso poi aggiungete il vino.
- Fate evaporare poi aggiungete poco alla volta il brodo.
- Quando il riso sarò mantecare con il parmigiano reggiano.
Calorie
- 2085 totali
- 417 a porzione