Ingredienti per 4 persone:
cavatelli 350 g
salsa di pomodoro 150 g
melanzana media 1
mozzarella 1 bocconcino
foglie di basilico
pomodori ciliegino
Procedimento:
mentre attendete che l’acqua in pentola arrivi ad ebollizione, foderate uno stampo per tortini con del borro e del pane grattato, aggiungendo poi delle melanzane precedentemente fritte in modo da fare circoscrivere lo stampo. Una volta salata l’acqua portata ad ebollizione e avere fatto lessare i cavatelli, privateli dell’acqua di cottura e fateli saltare in padella con della salsa di pomodoro, melanzane fritte e mozzarella. Fatto ciò potete introdurre due cucchiai di pasta all’interno dello stampino e chiudete il tutto con delle melanzane. Una volta avere fatto arrivare il forno ad una temperatura di 190°C infornate lo stampo con la pasta e fate concludere la cottura, della stessa, in venti minuti.
Claudia la trovate qui:
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