Oggi vorrei proporre le mie tortine alle carote pronte in 30 minuti…Amo le tortine alle carote per il loro gusto e la loro sofficità ottime per grandi e piccoli e non scordiamo che le carote hanno dei grandi benefici per la nostra salute , anche questo non va sottovalutato. Sono sicura che quando le mangerete non mancheranno più nella vostra cucina…perchè vi chiederanno sempre le tortine alle carote A casa mia vanno via alla velocità della luce, e io nel frigo ho sempre pronta una grande scorta di carote…. ma ora procediamo con gli ingredienti…
INGREDIENTI
- 150 g di farina
- 150 g di carote pulite
- 140 g di zucchero
- 150 g di olio di semi di arachide
- 2 uova
- 60 g di mandorle tritate fini
- 2 pizzichi di sale
- una bustina di lievito per dolci, se usate la farina auto lievitante bastano 10 g di lievito.
- succo e buccia grattugiata di mezzo limone
PER DECORARE
- cioccolato fondente
Esecuzione ricetta: Facile
PREPARAZIONE:
Prepariamo le nostre tortine alle carote .. lavate e pelate le carote, mettetele nel mixer e irroratele con il succo del limone e fate riposare. Nel frattempo Montate le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone, versate l’olio a filo e mescolate piano o se usate la planetaria, fate girare a bassa velocità. Pian piano inserite la farina, il lievito, il sale e le mandorle tritate fini. Infine unite le carote.. Mettete l’impasto negli stampini io ho usato quelli per muffin di forma quadrata … Cuocete a 180° per 25 minuti prima di sfornare controllate la cottura, come dico sempre ogni forno è diverso. Fatele raffreddare e grattugiate sopra il cioccolato fondente ….ora gustatele e fatemi sapere 😉 😉
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